Buda's Nutrition!

Titulo : Asado Vegetariano

(4 personas)

*  4  berenjenas cocidas sin cáscara
*  ½  taza de almendras o nueces
*  4  huevos
*  1  cucharada de perejil
*  1  cebolla
*  3  dientes de ajo
*  1  taza de pan rallado
*  Sal, aceite, nuez moscada
*  1  cucharada de orégano

Preparación:

Moler las berenjenas y aliñar con sal, ajo picado, nuez moscada. Perejil, orégano, cebolla finamente picada, almendras molidas, pan rallado y los huevos ligeramente batidos, formando una pasta uniforme.

En molde enmantequillado, vaciar la mezcla. Poner a cocinar 30 minutos a temperatura regular.